Westyna - kuchnie świata
Czwartkowe obiady
Czwartkowe obiady słusznie kojarzone są z obradami organizowanymi przez króla Stanisława Poniatowskiego. Pierwsze odbyły się w roku 1770, były organizowane regularnie, co tydzień, zapraszano na nie artystów: malarze, rzeźbiarze, pisarze. Pełniły funkcję kulturalną niemal jako instytucja.
Ale dość już o historii, lepiej przytoczmy, jakimi potrawami raczono wtedy gości. Kucharzem tamtych obiadów czwartkowych był słynny Paulo Tremo, oczywiście nie podawano bigosu, tylko przystawki typu wędliny, paszteciki, pikantne marynaty. Czasami serwowano ostrygi. Tradycją na takich czwartkowych obiadach był barszcz z uszkami, lub rosół. Ulubioną potrawą króla była zaś pieczeń barania i jarząbki. Takie posiłki w tamtych czasach podawane były z uznaniem jakości nie ilości toteż kpiono czasami z małej ilości potraw. Król bardzo cenił w sobie poczucie smaku. Do picia podawano wodę źródlaną, a także w małych ilościach wino hiszpańskie lub stary tokaj. Oczywiście tamte obiady znacznie różnią się od dzisiejszych, w naszych domach w czwartki nie ma takich uczt, jak kiedyś.
Zobacz również:
Zupa mlecznaZupa mleczna to jedna z najsmaczniejszych zup śniadaniowych. Charakteryzuje się wspaniałym delikatnym, słodkim smakiem. Zupa mleczna to najlepszy produkt na codzienne dzień dobry nie tylko dla dzieci. Zupa mleczna to przede wszystkim mleko w połączeni...
Owocowy mus
Mus owocowy to doskonały pomysł na zdrowy, pełnowartościowy, smaczny i pożywny deser na lato. Wystarczy, że zmiksujemy ulubione owoce ze śmietanką i cukrem i już mamy wspaniały deser. Mus owocowy bardzo dobrze smakuje także z tartymi warzywami,...
Szarlotka
Szarlotka to jedno z ciast, które zyskuje niesamowity rozmach. Jest smaczna i zdrowa. Przygotowywana ze świeżych jabłek, lub musu jabłkowego. Najlepiej smakuje lekko przyprawiona cynamonem. Niektórzy do szarlotki dodają jeszcze rodzynki. Oczywiście...