Westyna - kuchnie świata

Bigos

Sposobów na bigos jest tyle ile tradycji rodzinnych. W każdym domu bigos smakuje nieco inaczej. To nie tylko mieszanka kapusty i resztek wędlin z lodówki. Czasami używa się wyłącznie kapusty kiszonej, a nieco częściej stosuje się na przemian kiszona z kapustą słodką. Jeżeli ktoś się decyduje na bigos ze słodkiej kapusty musi pamiętać, aby dodać kwaśne jabłka do smaku. Bigos to mieszanina różnym mięs. Zasada jest prosta im więcej tym lepiej. Można wrzucić do niego mięso wołowe, wieprzowe cielęce. Często do bigosów dodaje się golonki, które podawane z kapustą i chlebem mogą stanowić już posiłek, na obiad czy na kolację. Bigos podawany jest w większości w Polsce. Ta potrawa zyskała sobie wielu sprzymierzeńców także z zagranicy. Bigos to niewątpliwe potrawa, która rozwija umiejętności kulinarne, można tutaj wykazać się inwencją i wyobraźnią. Można mieszać różne składniki, zmieniać proporcje i stosować inne przyprawy. Jako dodatki do bigosu- stosuje się także grzyby, a czasami nawet suszone śliwki lub powidła.

Zobacz również:
Gołąbki domowe
Gołąbki to stary przepis na pyszny obiad. Zawsze był stosowany w polskiej kuchni. Gołąbki przygotowujemy z kapusty, mięsa mielonego i ryżu. Kapustę możemy wybrać białą bądź pekińską, jak kto woli. Ryż oczywiście musimy uprzednio ugotować,...

Potrawka
Potrawka jest to danie przeważnie z mięs drobiowych, białych. Najlepiej jest mięso ugotować w rosole. Do takiej potrawki najlepiej podać ryż i sos słodko-kwaśny. Z dzieciństwa w pamięci utkwił mi wspaniały biały sos z rodzynkami, który...

Sosy do pieczeni
Kiedy podajemy obiad zawierający potrawy z mięsa i ziemniaków, musimy podać je z sosami, aby danie nie było suche. Najlepiej jest wybierać odpowiednie sosy pieczeniowe. Z mięs wieprzowych można zrobić wspaniałe sosy ciemnej barwy, które nadadzą...

Masz ochotę na włoska kuchnię?Spróbuj przyrządzić spaghetti Napoli | Nasza pizza Wrocław to chluba naszej restauracji. Zasmakuj pizzy. | Buty Ecco

Copyright @ 2010 Westyna - kuchnie świata